Carte du restaurant
Hotel Santa Maria
Carte
entrées
Velouté de poireaux, lard et noisettes
12.00€
Terrine de « merles » maison bardée pancetta “corse”
13.00€ Buglidicci, beignets de fromage frais 14.00€ plats Côte de veau "Corse" 300G rôtie au romarin, pommes de terre sautées, épinards, champignons et butternut 28.00€ Rouget Bardé(pêche locale) rôti à la sauge, Légumes à l'estragon et épinards, crème de carottes à la badiane, jus de poisson de roche 26.00€ Linguini au speck, provolone del monaco, épinard et tomate cerise 23.00€ Agneau de lait "Corse" confit aux épices raisins secs blonds et quinoa 24.00€ desserts Assiette de fromages "Corse" et figues confites 9.00€ Sabayon gratiné à la clémentine et muscat “clos nicrosi” 08.00€ Tout choco, mousse au chocolat, fondant chocolat, sorbet chocolat 9.00€
– Menu –
entrée
VELOUTÉ DE POIREAUX, CONDIMENTS NOISETTES ET LONZU
ou
ASSIETTE DE CHARCUTERIE « CORSE », TERRINE DE CAMPAGNE MAISON ET SES CONDIMENTS
plat
FOIE DE VEAU POELÉ ET LENTILLES À LA PANCETTA
ou
SAUTÉ DE VEAU « CORSE » AUX OLIVES, CÈPES ET PACCHERI
dessert
ASSIETTES DE FROMAGES “CORSE”ET FIGUES CONFITES
ou
MOUSSE AU CHCOLAT ET ÉCLATS DE NOISETTES
Hotel Santa Maria
29.00€